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葡萄酒的饮酒常识

  • 发布时间:2020-03-17
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葡萄酒的饮酒常识

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  • 发布时间:2020-03-17 14:24
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葡萄酒的储存方法:
 
红酒怕光怕热,不能放在阳光直射到的位置,要在13℃的恒温下保存,太热会令酒过早地成熟。其次是要避免震荡,震荡对酒的危害非常大,震荡会扰乱了酒的分子结构,影响香味,所以,刚买回来的酒最好能让它休息一下。
 
存放酒的地方除了要阴冷之外,也要保证空气流通,而且室内保持无异味,以防止气味浸入酒中。存酒必须平放,才能确保瓶塞湿润,不会干涸缩小让空气进入。
 
葡萄酒的饮用温度:
 
白葡萄酒宜先冷藏7℃-10℃左右,开瓶后即可饮用。红葡萄酒,在室温15℃-18℃饮用,可以体现其最佳风味,假如能在喝酒前半小时打开瓶塞,让葡萄酒与空气接触,香味更加清香持久。
 
酒杯的选择也是很有讲究的,不同的酒要用的杯子也有所不同,最基本的用具就是高脚酒杯,以便拿来鉴别酒色及避免手温传到酒中,并方便用来摇动酒杯醒酒,使葡萄酒散发出香气,展现酒质特征。
 
当然,如何持杯也是一个非常重要的问题。
 
1、握住酒杯的杯脚,将杯脚置于拇指和一只或二只手指中间轻握,这是最简单的一种方法。这种方法可很简单的倾斜酒杯,观察酒的颜色以及旋转酒杯里的酒液。
 
2、握持酒杯的杯底,许多人发现使用这种方法握杯,能更轻易的操控酒杯,而且更有舒适感。
 
3、除非想要温热杯子里的酒液,那请用手掌托住杯体吧,否则持杯时,还是使用手持酒杯的杯脚或杯底的方法,如此可避免导温。
 
4、若你是右手持杯者,以逆时针方向旋转杯子,你会发现可轻松地做出这个动作,而假如你是左撇子,可以试着以顺时针方向旋转杯子。
 
开酒步骤也是经过考究的。首先要用刀片切开瓶口铝箔包装。然后用软木塞专用开瓶器拔出软木塞。轻闻软木塞味道,如闻到硫磺味、酸味、泥土味则表示酒已变质损坏,如气味呈花香味、果香味、生菜香味或其他香味时则表示酒质正常。用布擦瓶口后方可倒出饮用。
 
最后是品酒三部曲:
 
第一步,观赏:倒葡萄酒在高脚背中,握着酒杯,将酒对着光源观察.
 
第二步,闻香:轻轻摇晃酒杯,让香气缓缓释放出来,将杯子执于鼻前,闻其散发的香味。
 
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